Panqueca, Flat-bread Indiano e Wrap SEM GLUTEN E VEGANO

Ontem foi minha primeira aula de culinária em parceria com o hortifrúti “Fruitologist”

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E nada melhor do que começar com algumas das minhas criações favoritas. Eu ensinei; Wrap vegano de trigo-sarraceno, panqueca de banana e Flat-bread indiano.

WRAP VEGANO

(Você pode usar esta receita para o café da manhã, almoço e jantar)

Ingredientes

-1/2 xícara de farinha de trigo sarraceno (ou farinha de quinoa, arroz, painço e grão de bico)

-2 colheres de sopa de fatinha de tapioca/ polvilho doce

-1 xícara de leite de vegetal ou água

-Pitada de sal

Instruções: Em uma tigela misture todos os ingredientes juntos. Se a massa estiver muito densa, adicione um pouco mais de leite ou água. Unte levemente uma panela com azeite ou óleo de coco. Despeje a massa numa frigideira e cozinhe em fogo médio até formar bolhas. Em seguida, vire e cozinhe o outro lado.

* Para uma refeição rica em proteínas, você pode usar como recheio: abacate, cogumelo, virado de tofu, vegetais verde-escuros, brotos, queijo de oleaginosas e pasta de tahine.

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NAAN Bread- (Pão Indiano)

Ingredientes

- ½ xícara de farinha de amêndoa

-½ xícara de farinha de tapioca

-1 xícara de leite de coco

- Sal marinho a gosto

½ colher de chá de óleo de coco

* Adicione orégano e flocos de alho para dar mais sabor

Instruções: Em uma tigela misture todos os ingredientes juntos. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a massa na espessura desejada (aproximadamente ¼ de massa para cada pão seria o ideal). Asse por aproximadamente 2-4 minutos e vire para assar do outro lado.

 

PANQUECA DE BANANA

Ingredientes

-1 xícara de aveia sem glúten (ou quinoa em flocos, amaranto em flocos ou farinha de trigo sarraceno)

-2 colheres de sopa de farinha de linhaça

-1 banana madura

-1/2 colher de chá de canela em pó

-Colher de chá de fermento em pó

-1 xícara de leite vegetal

Instruções: Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Aqueça uma frigideira com fio de óleo de coco, com uma colher de sopa despeje um pouco da mistura, deixe cozinhar até que comece a formar bolinhas na superfície. Delicadamente vire e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

 

Dicas: Traga um pouco de cor e nutrientes extras para as suas refeições, adicionando um superalimento à panqueca, como açafrão em pó; beterraba em pó; maca peruana  matcha ou uma proteína vegana.

 

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PANQUECA DE BANANA 2

Durante a aula alguém pediu uma receita usando farinha de coco, então aqui está 😊

Ingredientes:

-2 colheres de sopa de farinha de coco

-4 colheres de sopa de farinha de amêndoa

-1 colher de sopa de farinha de linhaça

-1 banana madura

-1/2 colher de chá de fermento em pó

- Leite de castanha ou amêndoas (o suficiente apenas para dar consistência de panqueca)

Instruções: Adicione todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Aqueça uma panela com uma pitada de manteiga ou óleo de coco e ponha um pouco da mistura, deixe cozinhar até que comece a formar bolinhas na superfície. Delicadamente vire e deixe cozinhar por cerca de 2 minutos.

Dicas: Traga mais cor e nutrientes extras para as suas refeições, adicionando um superalimento à panqueca, como açafrão em pó; beterraba em pó; maca peruana  matcha ou uma proteína vegana.

Quero ver vocês colocando em prática as receitas hein?! Compartilhe suas criações conosco usando as hashtags #fruitologistcooks #luanamarchiteam e não se esqueça de marcar @luamarchi no Instagram.