Pão de "Queijo" Funcional Vegano

Hoje a receita é especialmente para você que quer começar o final de semana saboreando um pãozinho de queijo delícia acompanhado de um cafézinho passado na hora que só o brasileiro sabe fazer (estou até sentindo o cheirinho...)

Pão de Queijo Vegano

Ingredientes:

1 copo de mandioca cozida ainda morna

1 xícara de polvilho azedo

1/3 de xícara de farinha de grão de bico 

1/3 de xícara de sementes (eu usei gergelim)

2cs de farinha de tapioca ou polvilho doce

1cs de Levedura Nutritional/Nutritional Yeast (opcional)

2 cs de vinagre de maçã

Pitada de açafrão em pó (opcional)

1/3 de xícara de água

1/3 de xícara de óleo de coco ou azeite de oliva

1 colher de chá de fermento em pó

Sal e pimenta do reino a gosto 

Nas fotos abaixo você consegue acompanhar o passo a passo;

Instruções: Em uma vasilha adicione a mandioca ainda morna e vá acrescentando os demais ingredientes. Misture com a mão ou ajuda de uma colher. A massa deve ficar em uma conscistencia que seja fácil de modelar, caso esteja muito mole acrescente um pouco mais de polvilho doce. Modele seus pãozinhos e asse em forno pré-aquecido à 180 graus por em média 30 minutos.

*Você pode substituir a mandioca por batata doce, inhame ou mandioquinha por exemplo.

**No lugar da farinha de grão de bico você pode usar farinha de painço, aveia ou outra farinha funcional e que possam aumentar o perfil proteico da receita.

Mais receitas funcionais como esta e dicas relacionadas à alimentação saudável e nutrição você encontra nos meus e-books: "Em um Relacionamento Sério com a Alimentação" e "Pra Sempre em um Relacionamento Sério com a Alimentação"

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